Noci sgusciate al naturale

Le noci siciliane sono un alimento ricco di proprietà nutritive e grandissimi benefici. 

In particolare le noci sgusciate dell'etna sono pieni di proteine vegetali, di omega 3 e di energia.

Noci, proprietà

Le noci sono note dal punto di vista alimentare soprattutto per la loro ricchezza di sali minerali, come magnesio, potassio e calcio, oltre che come fonte di proteine vegetali. 

Sono anche una fonte di vitamine, tra cui spicca la vitamina E.

Non dimentichiamo che le noci sono una fonte di acidi grassi omega 3, i grassi ‘buoni’ che contribuiscono ad abbassare il colesterolo LDL e al corretto funzionamento del nostro organismo Gli acidi grassi omega 3 ci proteggono dalle infiammazioni.

Le noci sgusciate contengono inoltre acido ellagico, un antiossidante benefico per il sistema immunitario e in merito a cui la scienza sta approfondendo le proprietà anticancro.

Noci, benefici

Secondo la teoria delle segnature, le noci avendo una forma molto simile a quella del nostro cervello sono utili e benefiche proprio per questo organo che è forse il più importante del nostro corpo. 

Il fatto che le noci siano ricche di sostanze benefiche per il cervello e il sistema nervoso, come gli omega 3 e i sali minerali, sta via via confermando questa teoria.

Ulteriori studi stanno confermando i benefici delle noci per la salute del cuore. 

In particolare le noci aiutano a prevenire tutte le circostanze che possono mettere a rischio cuore e circolazione, a partire da colesterolo alto, ipertensione e diabete. Si tratta di benefici estendibili anche ad altra frutta secca, come le mandorle ad esempio.

Noci DOSicily, usi in cucina

Gli usi delle noci di dosicily riguardano soprattutto la cucina e l’alimentazione.

Le noci vengono utilizzate soprattutto come snack ma anche come condimento per diversi piatti, come la pasta, il riso e le insalate.

Sempre più spesso le noci vengono utilizzate per farcire pane e focacce e nei panini come tocco in più.

Altri usi delle noci in cucina riguardano la preparazione di salse e condimenti fatti in casa, come il pesto alle noci.