Condiment Ail et Piment – L'Âme de l'Etna à Table

Condiment Huile d'Olive Ail et Piment

Le condiment à l'ail et au piment à base d'huile d'olive extra vierge est une excellence qui renferme la force du territoire volcanique sicilien.

Créé pour les amateurs de saveurs intenses et de tradition, ce produit naît du pressage simultané d'olives et d'ail cultivés sur les pentes de l'Etna, enrichi d'une infusion savante de piment.

Un Terroir Unique

Les olives et l'ail poussent sur un sol volcanique de texture moyenne, situé entre 400 et 900 mètres d'altitude, entre la vallée de l'Alcantara et la vallée du Simeto.

Cette composition particulière du sol confère au condiment une minéralité et un caractère uniques, expression authentique du paysage de l'Etna.

Qualité Artisanale et Pureté

La production suit des normes rigoureuses pour préserver l'intégrité de la saveur.

Le mélange est composé des variétés Nocellara Etnea, Biancolilla, Moresca, Nostrale, Carolea et Catanese.

Les olives sont récoltées manuellement ou à l'aide de machines à un stade de maturation avancé, ce qui permet d'obtenir une huile plus délicate et harmonieuse.

La trituration a lieu dans les 24 heures suivant la récolte.

Profil Sensoriel

Couleur: Or intense avec des reflets rouges chauds dus à la présence du piment.

Odeur: Enveloppante et typique de l'ail fraîchement écrasé, avec des notes épicées évidentes.

Saveur: Équilibrée mais de caractère, avec un piquant affirmé et l'arrière-goût aromatique de l'ail.

Données techniques: Acidité extrêmement contenue (0,25 – 0,45 MAX).

Conseils en Cuisine Ce condiment est l'ingrédient idéal pour sublimer le plat classique de la tradition italienne : les spaghetti ail, huile et piment.

Sa structure le rend également parfait pour relever les viandes rouges, les grillades, les pommes de terre bouillies, les légumes cuits et les soupes.

INFO:

Nel Frantoio Costa Gaetano dalla molitura di Olive e dall'infusione di Aglio e peperoncino (8 - 10% ) nasce il nostro olio Artigianale.

VALORI NUTRIZIONALI / NUTRITION FACTS: 

Altre Caratteristiche del prodotto nella sezione SPECIFICHE