Pistache naturelle de Bronte D.O.P.

Pistache fraîche naturelle, fruits secs en ligne

Le " Pistacia vera " est un arbre  de l'espèce Anacardiaceae qui mesure environ 3 à 4 mètres de haut, peut même atteindre 5 à 8 mètres et atteint un âge moyen de 300 ans.
Le fruit interne est constitué de la drupe à endocarpe ovale à coque dure et fine, avec la graine à l'intérieur, appelée « pistache » , de couleur vert vif  sous une  peau violette .
Les vendanges  sont la partie la plus fatigante, le dur travail se déroule de fin août à fin septembre.
La " Pistacia vera " porte ses fruits tous les deux ans, de manière à pouvoir avoir une récolte constante et très importante en quantité et en qualité .
La pistache trouve son  habitat idéal , dans les régions où les hivers sont très frais et les étés chauds et longs.
Dans le cas de l'Italie,  il est cultivé presque exclusivement en  Sicile , sur une très grande superficie.
La ville la plus connue au monde est située dans la province de Catane, au pied du plus haut volcan d'Europe, l'ETNA.

En fait, la Sicile ne représente que 1,2% de la production mondiale de pistaches, mais la qualité du fruit et de la plante,

ils sont nettement supérieurs aux autres plants et fruits de pistachiers répandus dans le reste du monde.

,
sont nettement  supérieurs  aux autres  plants et fruits de pistachiers  répandus dans le reste du monde.
Tout cela grâce aussi au  territoire volcanique  et à ses  terres , " la sciara " .
En effet, la célèbre  pistache  est utilisée en  pâtisserie , à la fois décortiquée,  pelée   et  en  grains , ou  hachée  en farine , pour préparer  des crèmes ,  des glaces  et  des boissons . Également utilisé dans
production de charcuteries et de fromages , ou comme condiments pour  les entrées  et  les seconds plats .
La pistache sicilienne  fournit également  des produits dérivés  utilisés dans  les restaurants ,  pâtisseries  et  glaciers  sous forme de  pures pâtes ,  crèmes  et  pestos .

Comparaison de produits (0)

Trier par