CONDIMENTO AGLIO E PEPERONCINO A BASE DI EXTRAVERGINE DI OLIVA

Bottiglia da 250 ml

Prodotto da frangitura di olive e aglio coltivato sulle zone dell'Etna e da infusi di peperoncino. Indicato per condire il classico piatto della tradizione  italiana.

Nome: Condimento aglio e peperoncino a base di extravergine di oliva.

Varietà olive: Blend composto da nocellara etnea, biancolilla, moresca, nostrale, carolea e catanese.

Zone di produzione: Pendici dell'Etna, valle dell'Alcantara, valle del Simeto.

Tipologia terreno: Vulcanico e medio impasto.

Altitudine uliveti: 400-900 mt. slm.

Sistemi di raccolta: Manuale o con macchine agevolatrici.

Stato di maturazione alla raccolta: Invaiatura avanzata per ottenere un extravergine più delicato.

Tempi di molitura: Entro 24 ore dalla raccolta.

Sistema di estrazione: Impianto continuo a tre fasi con doppia linea di estrazione.

Conservazione dell'olio: Stoccaggio in silos di acciao inox con sistemi di azoto per singola cisterna in ambienti bui e a temperatura controllata tutto l'anno tra 12°e 18°C.

Acidità espressa in acido oleico: 0,25 – 0,45 MAX.

Filtraggio: Decantazione naturale in cisterna.

Colore: riflessi rossi per la presenza di peperoncino nell'olio.

Odore: Tipico odore dell'aglio appena schiacciato, con sentori speziato di peperoncino.

Sapore: Piccante con sentore di aglio.

Abbinamento: Indicato per il classico piatto della tradizione italiana ( spaghetti aglio, olio e peperoncino) ma si abbina anche su carni rosse, grigliate, papate lesse, verdure cotte e su tante altre pietanze.

Confezioni: Bottiglia ml 250 - monodose in vetro ml 40 - Confezione regalo. Produzione limitata.

Norme disciplinari: Come da disciplinare olio Italiano.

INFO:

Nel Frantoio Costa Gaetano dalla molitura di Olive e dall'infusione di Aglio e peperoncino (8 - 10% ) nasce il nostro olio Artigianale.

VALORI NUTRIZIONALI / NUTRITION FACTS: 

Altre Caratteristiche del prodotto nella sezione SPECIFICHE