L'amande est un fruit huileux riche en propriétés bienfaisantes.

En particulier, l'amande sicilienne de qualité Tuono, dont le nom scientifique est Prunus dulci, est la graine comestible de l'amandier, une plante appartenant à la famille des Rosacées.

La plante mesure environ cinq mètres de haut et les amandes sont enfermées dans une coque protectrice de nature ligneuse.

Originaire d'Asie, l'amande a ensuite été importée en Sicile d'abord puis dans toute la Méditerranée par les Phéniciens.

Découvrons ensemble tous les produits fabriqués avec ce fruit fantastique, et toutes les transformations qui sont obtenues pour créer des produits tels que des crèmes, des farines, des grains et des produits semi-finis à utiliser en crème glacée et en pâtisserie.