Idéal pour préparer des entrées, des desserts, des glaces et surtout des crèmes anglaises et des produits semi-finis à base de noisettes.

Noisettes italiennes grillées décortiquées cal. 13/15

Noisettes décortiquées grillées italiennes calibre 13/15 excellentes pour la préparation de glaces, desserts, entrées, plats principaux et surtout crèmes anglaises et pâtisseries pures semi-finies.

Disponible uniquement en formats 1 kg, 5 kg, 20 kg et 50 kg

Les emballages sont emballés sous vide pour garantir une bonne conservation sans perdre le parfum et l'arôme.

Ce produit convient aux pâtisseries, aux glaciers et à la préparation d'entrées, de plats principaux, de plats et de desserts.

Curiosité

Parmi les fruits secs, les noisettes ont la plus forte teneur en proanthocyanidines.

PROPRIÉTÉS DES NOISETTES GRILLÉES

Les propriétés de la noisette , comme de tous les fruits secs, sont données par la richesse en « bons » acides gras, monoinsaturés et polyinsaturés (parmi ces oméga 3 sont les plus représentés), en sels minéraux (potassium, phosphore et calcium) et en vitamines (notamment vitamine E, un antioxydant très puissant).

Enfin, regardons les calories contenues dans les noisettes : 100 grammes de ces fruits contiennent environ 628 calories.

La composition nutritionnelle particulière confère aux noisettes des propriétés importantes sur la santé humaine, voyons plus en détail les composants de ces fruits : Bons gras : les noisettes sont riches en acide oléique, un acide gras monoinsaturé et en acide linoléique, un acide gras polyinsaturé essentiel.

Ces deux graisses aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL) ; Fibres : les bienfaits des fibres sont innombrables, comme augmenter la sensation de satiété, améliorer le transit intestinal et réduire l'absorption des sucres simples et des graisses, notamment du cholestérol ; Vitamine E : antioxydant très puissant, protège les cellules des toxines environnementales et de l'action des radicaux libres.

Les noisettes sont une excellente source de vitamine E.

A raison de 15 mg pour 100 g, ils apportent 100 % de la dose journalière recommandée ; Folates ( vitamine B9 ) : fondamentaux pour la santé des femmes à tout âge, qu'elles planifient ou non une grossesse, mais surtout pendant la grossesse et l'allaitement.

Les noisettes sont exceptionnellement riches en folate : 100 g apportent 113 mcg ce qui correspond à environ 30% de la dose journalière recommandée (soit 400 mcg de cette vitamine).

Les folates (mieux connus sous le nom d'acide folique) sont utiles pour prévenir l'anémie mégaloblastique et, surtout, les malformations fœtales graves telles que les anomalies du tube neural (dont le spina bifida, l'anencéphalie et l'encéphalocèle) et d'autres malformations, en particulier certaines anomalies, les maladies cardiovasculaires congénitales, les malformations des lèvres et du palais (fente labio-palatine), anomalies des voies urinaires et réduction des membres.

Un apport adéquat en vitamine B9 permet la prévention primaire des malformations congénitales avec une réduction du risque jusqu'à 70 % ; Potassium : minéral essentiel impliqué dans le contrôle de la tension artérielle, la santé cardiaque, la transmission nerveuse et l'échange hydro-sel au niveau cellulaire ; Phosphore : est l’élément structurel des dents, des os et des cellules et soutient le système immunitaire ; Football: c'est le minéral le plus abondant dans notre organisme, indispensable aux os, aux muscles et aux nerfs ; Phytostérols (notamment le β-sitostérol) : agissent au niveau intestinal pour réduire l'absorption du cholestérol ; Les composés végétaux tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes et les proanthocyanidines : jouent un rôle important dans la réduction du risque de maladies cardiaques, de cancer et d'autres maladies chroniques.

INFORMATION:

Ingrédients : noisettes entières décortiquées grillées 13/15 cal Origine : Italie

Description : fruit de noisette décortiqué et grillé .

Application : matière première pour préparations de glaces, pâtisseries, restauration, charcuterie, fromages

Matière première : noisettes naturelles décortiquées 13/15 cal. Origine : Italie

Les ingrédients surlignés en gras sont des allergènes. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque. Les ingrédients mis en évidence peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques ou intolérantes.

TABLEAU NUTRITIONNEL

CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES (par 100g)	Moyennes pour 100g /100 ml de produit Quantité pour 100g /100ml de produit
Énergie / Valeur énergétique	2700 kilojoules 646 calories
Graisses / Graisse	62,4g
dont graisses saturées / Acides Gras Saturés	4,51g
Glucides / Glucides	17,6g
dont sucres / Dont sucre	4,5g
Protéines / Protéines	15g
Fibres / Fibres alimentaires	8,1g
Vente / Sel	0,002 g

EXPIRATION/DURÉE DE CONSERVATION : 13 mois – 13 mois

Autres caractéristiques du produit dans la section SPÉCIFICATIONS

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
COULEUR	brun clair
GOÛT	typique des noisettes, sans arômes étrangers
ODEUR	typique des noisettes, sans odeurs étrangères
DESCRIPTION
Stockage	A consommer de préférence dans les 13 mois à compter de la date de production. L'intégrité du produit dépend des modalités de conservation (Voir paragraphe TRANSPORT ET STOCKAGE).
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES – PHYSIQUES
ALLERGÈNES	Fruits à coque, c'est-à-dire pistaches, amandes, noisettes, noix communes et produits dérivés. Présence sur le site de production : Cacahuètes et produits à base d'arachide.
LES AUTRES INFORMATIONS
NOM DE L'ENTREPRISE	Vendu en ligne par : DOSicily.com - Numéro de TVA 05304340879 - 95034 Bronte (CT) ITALIE Conditionné dans l'usine située à Bronte (CT) ITALIE
ÉTIQUETAGE
MOTS DONNÉS SUR L'ÉTIQUETTE	Nom du produit, lot, ingrédients, poids net, TMC, indications sur les modes de conservation, valeurs les valeurs nutritionnelles, le nom de l'entreprise et de l'établissement, le code Ean (si requis), peuvent contenir des traces d'autres fruits à coque et coques.
TEMPÉRATURE
TRANSPORT ET STOCKAGE	A conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur, de préférence à une température comprise entre 10°C et 15°C.