Ideal para preparar primeros platos, postres, helados y especialmente natillas y productos semiacabados a base de avellanas.

Avellanas italianas tostadas y sin cáscara cal. 13/15

Avellana italiana tostada descascarada calibre 13/15 excelente para preparar helados, postres, primeros platos, segundos platos y sobre todo natillas y semielaborados de bollería pura.

Disponible sólo en formatos de 1 kg, 5 kg, 20 kg y 50 kg

Los envases se envasan al vacío para asegurar una correcta conservación sin perder la fragancia y aroma.

Este producto es apto para pastelerías, heladerías y para la elaboración de primeros platos, segundos platos, platos y postres.

Curiosidad

Entre los frutos secos, las avellanas tienen el mayor contenido de proantocianidinas.

PROPIEDADES DE LAS AVELLANAS TOSTADAS

Las propiedades de las avellanas , como de todos los frutos secos, vienen dadas por la riqueza de ácidos grasos "buenos", monoinsaturados y poliinsaturados (entre ellos los omega 3 son los más representados), sales minerales (potasio, fósforo y calcio) y vitaminas (en particular vitamina E, un antioxidante muy potente).

Por último, echemos un vistazo a las calorías de las avellanas: 100 gramos de estas frutas contienen aproximadamente 628 calorías.

La particular composición nutricional confiere a las avellanas propiedades importantes para la salud humana, veamos con más detalle los componentes de estas frutas: Grasas buenas: las avellanas son ricas en ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado y ácido linoleico, un ácido graso poliinsaturado esencial.

Ambas grasas ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL); Fibra: los beneficios de la fibra son innumerables, como aumentar la sensación de saciedad, mejorar el tránsito intestinal y reducir la absorción de azúcares simples y grasas, especialmente el colesterol; Vitamina E: antioxidante muy potente, protege las células de las toxinas ambientales y de la acción de los radicales libres.

Las avellanas son una excelente fuente de vitamina E.

Aportando 15 mg por 100 g aportan el 100% de la dosis diaria recomendada; Folatos ( vitamina B9 ): fundamentales para la salud de la mujer en todas las edades, tanto si planea o no descartar un embarazo, pero especialmente durante el embarazo y la lactancia.

Las avellanas son excepcionalmente ricas en folato: 100 g aportan 113 mcg, lo que corresponde aproximadamente al 30% de la dosis diaria recomendada (equivale a 400 mcg de esta vitamina).

Los folatos (más conocidos como ácido fólico) son útiles para prevenir la anemia megaloblástica y, sobre todo, malformaciones fetales graves como defectos del tubo neural (entre ellos la espina bífida, la anencefalia y el encefalocele) y otras malformaciones, en particular algunos defectos cardiovasculares congénitos, malformaciones de labios y paladar (labio y paladar hendido), defectos del tracto urinario y reducción de extremidades.

La ingesta adecuada de vitamina B9 permite la prevención primaria de malformaciones congénitas con una reducción del riesgo de hasta un 70%; Potasio: mineral esencial implicado en el control de la presión arterial, la salud cardíaca, la transmisión nerviosa y el intercambio hidrosal a nivel celular; Fósforo: es el elemento estructural de los dientes, huesos y células y apoya el sistema inmunológico; Fútbol: es el mineral más abundante de nuestro organismo, esencial para los huesos, músculos y nervios; Fitoesteroles (en particular β-sitosterol): actúan a nivel intestinal para reducir la absorción de colesterol; Compuestos vegetales como carotenoides, flavonoides y proantocianidinas: juegan un papel importante en la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades crónicas.

INFORMACIÓN:

Ingredientes: avellanas enteras tostadas y sin cáscara 13/15 cal Origen: Italia

Descripción: fruto de avellana pelada y tostada .

Aplicación: materia prima para elaboraciones de helados, pastelerías, catering, embutidos, quesos

Materia prima: avellanas naturales sin cáscara 13/15 cal. Origen: Italia

Los ingredientes resaltados en negrita son alérgenos. Puede contener trazas de otros frutos de cáscara. Los ingredientes destacados pueden provocar reacciones en personas alérgicas o intolerantes.

TABLA NUTRICIONAL

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES (por 100 g)	Promedios por 100g /100 ml de producto Cantidad por 100g /100ml de producto
Energía / Valor energético	2700 kJ 646 kilocalorías
Grasas / Grasas	62,4 gramos
de las cuales grasas saturadas / Ácidos grasos saturados	4,51 gramos
Carbohidratos / Carbohidratos	17,6 gramos
de los cuales azúcares / de los cuales azúcar	4,5 gramos
Proteínas / Proteínas	15 gramos
Fibra / Fibra dietética	8,1 gramos
Venta / Sal	0,002 gramos

CADUCIDAD/VIDA ÚTIL: 13 meses – 13 meses

Otras características del producto en la sección ESPECIFICACIONES

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
COLOR	marrón claro
GUSTO	típico de las avellanas, sin sabores extraños
OLOR	típico de las avellanas, sin olores extraños
DESCRIPCIÓN
Almacenamiento	Consumir preferentemente dentro de los 13 meses siguientes a la fecha de producción, la integridad del producto depende de los métodos de conservación (Ver apartado TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO).
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS – FÍSICAS
ALÉRGENOS	Frutos secos, es decir, pistachos, almendras, avellanas, nueces comunes y productos derivados. Presencia en el sitio de producción: Maní y productos a base de maní.
OTRA INFORMACIÓN
NOMBRE DEL NEGOCIO	Vendido online por: DOSicily.com - Número de IVA 05304340879 - 95034 Bronte (CT) ITALIA Empaquetado en la fábrica ubicada en Bronte (CT) ITALIA
ETIQUETADO
PALABRAS DADAS EN LA ETIQUETA	Nombre del producto, lote, ingredientes, peso neto, TMC, indicaciones sobre métodos de almacenamiento, valores. valores nutricionales, nombre de la empresa y establecimiento, código Ean (si es necesario), puede contener trazas de otros frutos de cáscara y cáscara.
TEMPERATURA
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO	Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, preferiblemente a una temperatura entre 10°C y 15°C.