Nueces con cáscara natural

Las nueces de Sicilia son un alimento rico en propiedades nutricionales y enormes beneficios. 

En particular, las nueces del Etna sin cáscara están repletas de proteínas vegetales, omega 3 y energía.

Nueces, propiedades

Las nueces son conocidas desde el punto de vista nutricional sobre todo por su riqueza en sales minerales, como magnesio, potasio y calcio, además de ser fuente de proteínas vegetales. 

También son fuente de vitaminas, entre las que destaca la vitamina E.

No olvidemos que las nueces son fuente de ácidos grasos omega 3, las grasas 'buenas' que contribuyen a bajar el colesterol LDL y al correcto funcionamiento de nuestro organismo.Los ácidos grasos omega 3 nos protegen de la inflamación.

Las nueces peladas también contienen ácido elágico, un antioxidante beneficioso para el sistema inmunológico y cuyas propiedades anticancerígenas están siendo exploradas por la ciencia.

Nueces, beneficios

Según la teoría de la firma, las nueces, al tener una forma muy similar a la de nuestro cerebro, son útiles y beneficiosas para este órgano que quizás sea el más importante de nuestro cuerpo. 

El hecho de que las nueces sean ricas en sustancias beneficiosas para el cerebro y el sistema nervioso, como el omega 3 y las sales minerales, va confirmando poco a poco esta teoría.

Otros estudios están confirmando los beneficios de las nueces para la salud del corazón . 

En particular, las nueces ayudan a prevenir todas las circunstancias que pueden poner en riesgo el corazón y la circulación, empezando por el colesterol alto, la hipertensión y la diabetes. Estos beneficios también se pueden extender a otros frutos secos, como las almendras por ejemplo.

Nueces DOSicily, utilizadas en la cocina.

Los usos de las nueces dosicily se refieren principalmente a la cocina y la nutrición.

Las nueces se utilizan principalmente como snack pero también como condimento de diversos platos, como pastas , arroces y ensaladas .

Las nueces se utilizan cada vez más para rellenar pan y focaccias y en sándwiches como toque extra.

Otros usos de las nueces en la cocina implican la preparación de salsas y condimentos caseros , como el pesto de nueces.