Desde los años 50, Francesco Costa y su padre Nicola dirigieron un próspero negocio agrícola, cuidando los olivos de sus campos y triturando las aceitunas en la almazara de la época.

En 1969 Nicola, con la ayuda de su esposa, abrió su primer molino de aceite en el centro de Brontë, en via Santa Caterina, alquilando una pequeña habitación e instalando una planta de aceite tradicional (Presso).

La función de la empresa era prensar las aceitunas de los productores, por tanto exclusivamente para terceros.

Gaetano, cuando tenía diez años, fue a la almazara para ayudar a sus padres. A los 16 años decidió interrumpir sus estudios para dedicarse a su pasión, la almazara. Antes de ser elegible, dirigió el negocio con sus familiares. Cuando probó los aceites de oliva percibió, aunque sea superficialmente, aspectos positivos y negativos. Luego asistió a los mismos cursos sobre el sabor del aceite.

En 1989 se trasladó la almazara a las puertas de Brontë con almacenes y equipamientos de última generación para tener la mejor producción, de modo que sea posible recolectar y triturar las aceitunas el mismo día. De esta forma la calidad del aceite de oliva será muy alta. Posteriormente, la empresa obtuvo la autorización para envasar su propio aceite de oliva con su propia marca, haciendo realidad el sueño familiar.

En 2007 Francesco Costa entregó el negocio a su hijo Gaetano, quien con mucho gusto decidió mantener la misma marca que la almazara de su padre "Francesco Costa", y con mucho amor dedicó esta marca a su primogénito, que lleva el nombre de su abuelo. En los últimos años, el proyecto más codiciado de Gaetano Costa ha sido producir aceite de oliva virgen extra DOP Monte Etna, creando el mejor producto con un envase muy refinado. Luego de una intensa y oportuna investigación, embotelló DOP MONTE ETNA, con la marca Sofía. Sofía será la responsable de nuestros aceites de oliva superiores.

Frantoio Costa, empresa unipersonal, ha mantenido un gran número de clientes en más de 40 años de actividad, que venden sus aceitunas a la almazara y las prensan ellos mismos.

Hoy nuestra almazara es muy importante en el sector del aceite de oliva, gracias a numerosos premios y a la calidad que es muy alta, con un envasado refinado. Nuestro aceite de oliva es conocido en los mercados extranjeros, con muchos clientes preocupados por la calidad.

Embotellamos aceite de oliva Sofia DOP Monte Etna. Conseguimos implantarnos en los mercados internacionales gracias al mantenimiento de los equipos, a su optimización, a nuestra experiencia y conocimientos, al procesamiento del olivo Nocellara Etna, al productor y a los clientes.

Nuestra respuesta a la globalización: la almazara Costa busca nuevos socios. Primero adquiere los datos de entrada con un cuidadoso análisis de mercado, luego diseña la ley de consumo de cada país que necesita nuestros aceites de oliva.