Alla Scoperta dell'Etna Rosso "Calderara Sottana" 2019, Dal Cuore del Vulcano

Etna Rosso DOC "Calderara Sottana" - Ayunta

L'Etna Rosso DOC "Calderara Sottana" 2019 di Ayunta è un'espressione pura del Nerello Mascalese, proveniente da un vigneto centenario nel cuore dell'Etna.

Bottiglie numerate e produzione limitata.

Un vino che racconta la storia del vulcano attraverso la sua complessità e intensità.

Un esperienza sensoriale unica

• Aspetto:

Si presenta con un colore rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi granato che ne rivelano la maturazione.

• Olfatto:

Il naso è avvolto da un bouquet ampio e avvolgente, dove si fondono note di frutti rossi maturi, fiori appassiti, grafite e spezie.

Un profumo che evoca la ricchezza del terreno vulcanico.

• Gusto:

In bocca, il vino si rivela caldo e corposo, con una struttura robusta e tannini ben integrati.

L'acidità vibrante e la sapidità minerale conducono a un finale lungo e persistente.

L'eccellenza del territorio etneo:

• La cantina Ayunta:

Ayunta, una piccola cantina familiare a Randazzo, sulle pendici dell'Etna, a 700 metri di altitudine, produce vini artigianali che riflettono la passione e il rispetto per la tradizione.

• Il vigneto Calderara Sottana:

Le uve provengono dal vigneto omonimo, con piante centenarie di Nerello Mascalese.

La vendemmia manuale e la vinificazione attenta, con lunga macerazione e affinamento in legno per 15 mesi, esaltano le caratteristiche uniche di questo territorio.

• Abbinamenti ideali:

Questo Etna Rosso si abbina perfettamente a secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

La sua struttura e complessità lo rendono ideale per cene importanti e momenti di convivialità.

Dettagli aggiuntivi:

• Annata: 2019

• Denominazione: Etna DOC

• Vitigno: Nerello Mascalese 100%

• Gradazione alcolica: 14.5%

• Temperatura di servizio: 16/18 °C

• Potenziale di invecchiamento: 2023/2029

In sintesi, l'Etna Rosso DOC "Calderara Sottana" 2019 di Ayunta è un vino di grande carattere e finezza, che esprime l'anima profonda del vulcano Etna.