Die Entdeckung des Etna Rosso "Calderara Sottana" 2019, Aus dem Herzen des Vulkans

Etna Rot DOC "Calderara Sottana"

Ayuntas Etna Rosso DOC „ Calderara Sottana “ 2019 ist ein reiner Ausdruck des Nerello Mascalese, der aus einem jahrhundertealten Weinberg im Herzen des Ätna stammt.

Nummerierte Flaschen und begrenzte Produktion.

Ein Wein, der durch seine Komplexität und Intensität die Geschichte des Vulkans erzählt.

Ein einzigartiges Sinneserlebnis

• Ich warte:

Es hat eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die seinen Reifegrad verraten.

• Geruch:

Die Nase wird von einem breiten und einhüllenden Bouquet umhüllt, in dem sich Noten von reifen roten Früchten, verwelkten Blumen, Graphit und Gewürzen vermischen.

Ein Duft, der an die Fülle vulkanischer Erde erinnert.

• Schmecken:

Am Gaumen ist der Wein warm und vollmundig, mit einer robusten Struktur und gut integrierten Tanninen.

Lebendige Säure und mineralische Würze führen zu einem langen, anhaltenden Abgang.

Die Vorzüge des Ätna-Gebiets:

• Das Weingut Ayunta:

Ayunta, ein kleines Familienweingut in Randazzo an den Hängen des Ätna, 700 Meter über dem Meeresspiegel, produziert handwerklich hergestellte Weine, die Leidenschaft und Respekt für die Tradition widerspiegeln.

• Der Weinberg Calderara Sottana:

Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Weinberg mit jahrhundertealten Nerello Mascalese -Pflanzen .

Die manuelle Ernte und die sorgfältige Weinbereitung mit langer Mazeration und 15-monatiger Reifung in Holzfässern heben die einzigartigen Eigenschaften dieses Gebiets hervor.

• Ideale Kombinationen:

Dieser Etna Rosso passt perfekt zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.

Seine Struktur und Komplexität machen ihn ideal für wichtige Abendessen und gesellige Momente.

Weitere Details:

• Jahrgang: 2019

• Bezeichnung: Etna DOC

• Rebsorte: Nerello Mascalese 100%

• Alkoholgehalt: 14,5 %

• Serviertemperatur: 16/18 °C

• Alterungspotential: 2023/2029

Zusammenfassend ist der Etna Rosso DOC „Calderara Sottana“ 2019 von Ayunta ein Wein mit viel Charakter und Finesse, der die tiefe Seele des Vulkans Ätna zum Ausdruck bringt.