Knoblauch-Chili-Würzöl – Die Seele des Ätna auf Ihrem Tisch

Knoblauch & Chili Würzöl (EVO)

Das Würzhöl mit Knoblauch und Chili auf Basis von nativem Olivenöl extra ist ein Spitzenprodukt, das die Kraft des sizilianischen Vulkanbodens in sich vereint.

Dieses Produkt wurde für Liebhaber kräftiger Aromen und Tradition entwickelt und entsteht durch das gleichzeitige Pressen von Oliven und Knoblauch, die an den Hängen des Ätna angebaut werden, verfeinert durch einen gekonnten Chili-Aufguss.

Ein einzigartiges Terroir

Die Oliven und der Knoblauch gedeihen auf vulkanischem Boden mittlerer Textur in einer Höhe zwischen 400 und 900 Metern über dem Meeresspiegel, zwischen dem Alcantara-Tal und dem Simeto-Tal.

Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Gewürz eine einzigartige Mineralität und einen unverwechselbaren Charakter – ein authentischer Ausdruck der Ätna-Landschaft.

Handwerkliche Qualität und Reinheit

Die Produktion folgt strengen Standards, um die Integrität des Geschmacks zu bewahren.

Der Blend besteht aus den Sorten Nocellara Etnea, Biancolilla, Moresca, Nostrale, Carolea und Catanese.

Die Oliven werden manuell oder mit Erntemaschinen in einem fortgeschrittenen Reifestadium geerntet, was ein milderes und harmonischeres Öl ermöglicht.

Die Mahlung erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte.

Sensorisches Profil

Farbe: Intensives Gold mit warmen roten Reflexen durch den Chili-Anteil.

Geruch: Einhüllend und typisch nach frisch gepresstem Knoblauch, mit deutlichen würzigen Noten.

Geschmack: Ausgewogen, aber charaktervoll, mit einer deutlichen Schärfe und dem aromatischen Nachgeschmack von Knoblauch.

Technische Daten: Extrem niedriger Säuregehalt (0,25 – 0,45 MAX).

Küchentipps Dieses Gewürz ist die ideale Zutat, um den Klassiker der italienischen Tradition zu veredeln: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino.

Dank seiner Struktur eignet es sich auch hervorragend zum Verfeinern von rotem Fleisch, Grillgerichten, Salzkartoffeln, gekochtem Gemüse und Suppen.

INFO:

In Frantoio Costa Gaetano stammt unser handwerkliches Öl aus dem Pressen von Oliven und dem Aufgießen von Knoblauch und Chili (8-10%).

VALORI NUTRIZIONALI / NUTRITION FACTS: 

Weitere Produktmerkmale im Abschnitt SPEZIFIKATIONEN