Die Essenz des Vulkans: Natives Olivenöl Extra und Mandarinen vom Ätna

Dressingergänzung mit Mandarine auf Basis von nativem Olivenöl extra

Die Seele des Ätna in einer einzigartigen sensorischen Begegnung

Unser Mandarinen-Würzmittel ist kein einfaches aromatisiertes Öl, sondern ein Meisterwerk hochwertiger Olivenöl-Handwerkskunst.

Im Gegensatz zu industriellen Produkten verzichtet unser Rezept auf künstliche Aromen: Die Zitrusessenz wird direkt während der gleichzeitigen Pressung von frischen Oliven und ganzen Mandarinen gewonnen.

Das Ergebnis ist eine Explosion von Düften, die von der Artenvielfalt Siziliens erzählt.

Territorium und Tradition Die Rohstoffe entstehen in einem einzigartigen geografischen Kontext: an den Hängen des Ätna und in den Tälern von Alcantara und Simeto.

Hier, auf einer Höhe zwischen 400 und 900 Metern über dem Meeresspiegel, wurzeln die Pflanzen in vulkanischem Boden, der reich an Mineralien ist und dem Produkt eine unverwechselbare organoleptische Signatur verleiht.

Die Kunst der Herstellung

Der Blend: Wir wählen sorgfältig eine Olivenvielfalt aus, darunter Nocellara Etnea, Biancolilla, Moresca, Nostrale, Carolea und Catanese, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Körper und Finesse zu schaffen.

Die Ernte: Sie erfolgt manuell oder mit Hilfe von Erntemaschinen zum Zeitpunkt der fortgeschrittenen Reife, um ein weicheres und harmonischeres Öl zu erhalten.

Exzellenz in der Verarbeitung: Oliven und Mandarinen werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gemahlen.

Das Öl ruht dann zur natürlichen Dekantierung in Edelstahlsilos unter Stickstoff bei einer konstanten Temperatur zwischen 12°C und 18°C, um alle Vitamine und Polyphenole zu bewahren.

Reinheit: Mit einem sehr niedrigen Säuregehalt (0,25 – 0,45) präsentiert sich das Produkt in einem eleganten dunklen Strohgelb mit grünen Reflexen.

INFO:

Nel Frantoio Costa Gaetano dalla molitura di Olive (50%) e Arance Fresche (50%) nasce il nostro olio Artigianale.

VALORI NUTRIZIONALI / NUTRITION FACTS: 

Weitere Produktmerkmale im Abschnitt SPEZIFIKATIONEN